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L’URSIOLA – Rosato Fermo da uve autoctone Rossiola – 75cl

15.00  11.90  IVA inc.

Descrizione

Descrizione

Un vino straordinario, un rarissimo antico autoctono, unico esclusivo del territorio Comacchiese, la Russiola.

Un vino antico, dalle uve dei dossi sabbiosi di tenuta Ca Nova.

11% vol.

Rossiola, Vino Rosato Fermo, registrato come vitigno regionale dell’Emilia Romagna, probabilmente il vitigno più antico del Bosco Eliceo, nel Parco del Delta del Po,

Il vino prodotto dall’uva Rossiola prende il nome di “Ursiola” dal dialetto della cittadina di San Giuseppe di Comacchio, il cuore dell’antico Bosco Eliceo.

Vino rosato in via di estinzione, le viti presenti nel Parco del Delta Po nel territorio di Comacchio sono centenarie, autoctone, l’intera produzione si aggira sui 20 quintali di uva all’anno,

Quindi una vendemmia limitatissima ed assolutamente esclusiva che porta  alla produzione di circa 1.500 bottiglie all’anno, da una vinificazione fatta unificando due diverse produzioni,

Le uniche due produzioni di tutto il territorio. Un vino tendenzialmente acidulo, particolarmente indicato per accompagnare cibi grassi a base di carne o di pesce, nella tradizione Comacchiese veniva abbinato all’Anguilla,

Grazie alla proprietà sgrassante che tende a “pulire” lingua e palato tra un boccone e l’altro, e per contrasto, dopo cena, veniva abbinato alle castagne come per un vino novello ai giorni nostri. Un’uva molto delicata, dalla buccia molto sottile,

Basta una rugiada pesante in fase di maturazione per comprometterne la vendemmia. Curiosità, un vino particolarmente gradito dai turisti Francesi in visita nel Territorio di Comacchio nel Delta del Po.

Un consiglio ! Non fartelo scappare, Un vino raro, autoctono, italiano con soli due produttori su tutto il territorio, un vino scomparso dai negozi e simbolo dell’antica tradizione Comacchiese.

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