Descrizione
Vitigno internazionale che ben si é adattato ai terreni sabbiosi. Il profumo classico del vitigno si unisce alla caratteristica mineralità del terreno, producendo un vino elegante, fresco, profumato, da bere giovane. Gradazione 11,5%. Temperatura di servizio 8-10 gradi. Si abbina al risotto di mare e a piatti di pesce in genere. Vitigno:Sauvignon 100%Terreno:sabbioso al 90%Area di produzione:zona Litoranea della provincia di Ferrara (Delta del Po)Densità impianto vigneto:4000 ceppi/haProduzione:90 ql. Uva/haVendemmia:precoce, fine AgostoVinificazione:pressatura soffice, pulizia del mosto e fermentazione in acciaio a temperatura controllata.Evoluzione:esclusivamente in acciaioAffinamento:2 mesi in bottiglia Produzione media:5000 bottiglie
