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Salama da Sugo Artigianale Ferrarese I.G.P. – Terre Del Delta Po

Descrizione

Descrizione

Per ORDINARE I SALUMI (solo i salumi) inviaci una mail a ordini@terredeldeltapo.it

Descrizione: Il fiore all’occhiello della tradizione tipica Ferrarese è la Salama  (o Salamina) da sugo. Le sue origini sono antichissime  sin dall’epoca della Corte ESTENSE  .  E’ un insaccato costituito da una miscela di carni, le più gustose del suino, macinate e condite con sale ed aromi.
Macerate poi in vino rosso per essere poi insaccate in budello naturale di suino. Di forma sferica cosiddetta “a melone”, legata con spago a spicchi esclusivamente a mano.
Prodotto che richiede una significativa dose di manualità nella preparazione, ha un sapore gustoso e piccante ed E’ esaltato dal tempo di stagionatura che varia dai 6 ai 12 mesi.
La cottura viene considerata un vero e proprio rito che rende la Salama da Sugo unica nel suo genere, un prodotto di alto valore gastronomico accompagnata con purè  o fichi caramellati ….. e d’estate con i fichi freschi una delizia !
E’ impossibile spiegare a parole un mondo di piacere così intenso… meglio concederselo.

 

Ingredienti: carne italiana di suino fresco, sale, spezie, aromi naturali, destrosio, saccarosio, antiossidanti: E301, spezie, conservanti E-252 E-250

Valori nutrizionali per 100g di prodotto: Energia 269Kcal / 1125Kj di cui Grassi 15,2g di cui acidi grassi saturi 6,3g, Carboidrati 0,18g di cui zuccheri 0,05g, proteine 32,9g, sale 6,17g

NON CONTIENE GLUTINE

Conservare: al fresco

Data di produzione, data di scadenza e lotto, riportate sull’etichetta del prodotto

ATTENZIONE: La confezione di vendita ed il produttore potrebbero essere diversi dall’immagine pubblicata, in base alla disponibilità del momento.

Prezzo al Kg € 26,00

– Prodotto soggetto a sensibile calo di peso per stagionatura –

PRODOTTO MOLTO SAPORITO !!! alcuni la descrivono come “salatissima” , molti pensano ad un grosso cotechino, è invece la sua caratteristica. Per veri amanti del gusto. Un sapore completamente nuovo per chi non ha mai avuto occasione di assaggiarla prima. Si parte assaggiandola, poi degustandola a piccoli pezzetti tra lingua e palato, iniziare a conoscere questo nuovo gusto dal sapore intenso, accompagnarla con un ottimo purè di patate fatto in casa e buon pane. Ottimo abbinamento con un corposo vino rosso come il nostro Micrologus o Insula Pomposiana. Abbinamenti alternativi al purè, fichi freschi, fichi caramellati, confettura di fichi.

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Spedizione e consegna
Normalmente la spedizione impiega un massimo di 5-8 giorni lavorativi dalla data dell'ordine. In casi eccezionali il tempo di attesa potrebbe allungarsi. In questi rari casi verrete informati tramite uno di questi metodi; messaggio whatsapp, messaggio di posta elettronica, messaggio diretto dal sito o telefonata. Modalità della consegna tramite corriere espresso. Durante i mesi caldi sospendiamo la spedizione con metodo "standard" per prodotti alimentari che devono rimanere entro certi valori di temperatura durante il trasporto e lo stoccaggio nei magazzini dei corrieri, al fine di poter garantire la loro integrità al momento della consegna. La spedizione di tali prodotti nei mesi caldi potrà essere effettuata solo avvalendosi di particolari "Box Kit del Freddo" con un costo supplementare che verrà automaticamente applicato e visualizzato al momento dell'ordine quando le temperature stagionali lo richiederanno Per la spedizione delle bottiglie di vino è possibile scegliere l'apposito Box omologato fino a 6 bottiglie, si tratta di contenitori in cartone o polistirolo appositamente realizzati a questo scopo, questi cartoni hanno un costo aggiuntivo di € 7,00 oltre al costo standard di € 6,50 per ogni spedizione.
COD: SALAMA-SUGO-IGP Categorie: ,