Descrizione
Anguilla Affumicata delle Valli di Comacchio
Dal 2019 l’anguilla viene proposta anche nella versione affumicata: confezionata in tranci da circa un etto l’uno può essere consumata tagliata a fette sottili come antipasto o per guarnire e insaporire primi e secondi piatti.
Il gusto deciso dell’affumicatura arricchisce il sapore dell’anguilla, che in questa versione può essere lavorata in diversi periodi dell’anno, sia nel periodo tardo-autunnale, sia nel periodo pasquale.
L’anguilla selvatica viene selezionata, eviscerata, sfilettata manualmente, salata con sale marino integrale e infine affumicata con fumo di faggio.
Ingredienti :Anguilla selvatica (anguilla/anguilla)fonte cites W.comprensorio VALLI DI COMACCHIO (Fe), attrezzo FPO (lavonero da pesca), sale marino di Cervia, fumo di faggio. Una volta aperta la confezione consumare entro 3 giorni.
Valori nutrizionali medi per 100 gr: Energia 364Kcal/1506KJ, Grassi: 31,5g di cui acidi grassi saturi 9,80g, Carboidrati: 0,50g di cui zuccheri 0,40g, Proteine: 19,53g, Sale: 1,13g.
ATTENZIONE !!! E’ una prelibatezza ed una specialità territoriale, il prezzo del prodotto è elevato all’origine. Terre Del Delta Po vende questo prodotto al prezzo di mercato che potrete confrontare ovunque. Preghiamo quindi chi non se la sente di acquistare un prodotto il cui costo gli appare elevato, di esimersi semplicemente dal farlo, sterili e inutili polemiche sulle nostre pagine di vendita vengono eliminate. Rispondiamo sempre a chi si pone in modo educato e corretto.
